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北京中小學幼兒園禁制售生冷食物 負責人須一同就餐

發布日期:2019-02-22  來源:中國新聞網   瀏覽次數:1174

北京食品網訊

  據北京市教委網站20日消息,近日,北京市教委發文要求中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,安排學校相關負責人每頓飯與學生一同用餐。

  為保障師生用餐安全,嚴防食品安全事故發生,北京市教育委員會發布《切實做好2019年學校食品安全管理工作的通知》(下稱《通知》),明確新學期幼兒園、中小學、高校等校園食品安全管理的具體要求。

  《通知》要求,各區教委要嚴格督促學校落實食品安全校長(園長)負責制,督促學校配備專(兼)職食品安全管理人員,與行政區域內中小學校(幼兒園)、供餐企業簽訂食品安全責任書,明確食品安全主體責任。

  《通知》明確,各學校要嚴格履行食品安全管理的主體責任,認真落實食品安全校長(園長)負責制,建立以學校校長(園長)為第一責任人、分管領導為直接責任人的學校食品安全責任體系。要明確食品安全管理人員和每個環節、每個崗位從業人員的安全職責,層層簽訂食品安全責任書。

  《通知》要求,各學校要嚴格落實“四個最嚴”要求,采用外送餐供餐的學校,供餐企業必須通過區教委統一組織招標,要把食品安全作為遴選供餐企業的重要標準,簽訂食品安全責任書。學校外購集中用餐應當為當餐加工,不得采購冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風險食品。

  關于學校自建食堂日常管理,《通知》要求確保學校食堂從業人員100%持健康體檢證明上崗,嚴禁采購、宰殺活禽,堅決杜絕不合格食品進入校園,原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風險食品。

  《通知》還明確了要建立學校飲用水衛生管理制度,制定飲用水 污染事故和水源性傳染病應急處理預案。同時,區各學校要高度重視家校信息溝通工作,建立、暢通家長與學校的信息溝通渠道。中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,安排學校相關負責人每頓飯與學生一同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決供餐過程中存在的問題。

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