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盤點“日本好米到2020料理挑戰賽”決賽五大看點

發布日期:2020-01-22  瀏覽次數:481

北京食品網訊

歷時3個多月

300余位初賽選手

53位進入復賽

最終5位進入決賽

巔峰之戰一觸即發


“日本好米到? 2020料理挑戰賽”由(一般社團法人)全日本稻米及相關食品出口促進協議會主辦,上海市餐飲烹飪行業協會和日本料理學會·中國(非社會團體、非境外非政府組織)協辦。將于2020年2月20日舉行決賽,來自中國、日本兩國餐飲大咖,知名品牌及多位廚師將齊聚一堂,現已開啟報名!如果您想到現場近距離接觸大咖,與上百行業精英齊聚一堂,那就長按二維碼即刻報名吧,座席有限,先到先得!


"日本好米到? 2020料理挑戰賽"決賽

日期:2020年2月20日(周四)

時間:13:30(13:00簽到)

地點:上海市靜安區靈石路709號萬靈谷花園A008


誠邀您共享盛舉

見證特金獎的誕生

為您盤點決賽現場五大看點


1.三萬獎金花落誰家

  • 日本大米如何花式呈現

  • 五位決賽選手將有哪些精彩表現

  • 特金獎花落誰家


2.日本大米傳奇人物分享大米經驗談

  • 大米的評價標準

  • 日本米和中國米有哪些差異

  • 日本米的選擇訣竅

  • 如何通過秘方調配,提升大米的口感


3.解讀日本料理消費趨勢

  • 米其林餐廳在全球的分布

  • 中國的日本料理增長趨勢

  • 日本料理消費的人均變化

  • 盤點消費者喜歡的餐飲消費類型


4.超豪華評委陣容

  • 日本著名烹飪節目《料理鐵人》中的“破紀錄”者

    黑木 純

    KUROGI? 創始人

    日本料理學會·中國(非社會團體、非境外非政府組織)??理事長

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  • 日本大米界的傳奇人物

    橋本 隆志

    八代目儀兵衛? 代表

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  • 致力烹飪培訓多年的資深專家

    彭軍

    上海市餐飲烹飪行業協會? 副秘書長


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  • 編寫多本西餐教學書籍的“導師型”大廚

    賴聲強

    上海聲強餐飲管理有限公司? 研發總監


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  • 參與制作多場國宴的大廚

    嚴惠琴

    原上海新錦江大酒店? 副總經理兼行政總廚


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  • 精通粵菜的資深大廚

    葉卓堅

    上海總廚聯盟? 會長


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  • 擅長壽司的日本料理長

    一戶 直樹

    町家? 合伙人兼料理長

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5.餐飲人開年盛會

  • 齊聚數以百計的餐飲人

  • 多家日系品牌現場出展

  • 近四十家媒體出席

  • 過百家中外媒體曝光


快速拓展行業人脈

這場2020開年的餐飲人盛會

您不容錯過


供應商合作

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媒體合作

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特別支持

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